Изжога → Лечение изжоги → Лечебная диета при изжоге и отрыжке кислым Содержание 1 Важность соблюдения...

Изжога → Лечение изжоги →
Лечебная диета при изжоге и отрыжке кислым
Содержание
1 Важность соблюдения диеты при изжоге
2 Основные три принципа лечебной диеты
3 Секреты правильного питания при изжоге
4 Что можно и что нельзя есть при изжоге
4.1 Что нельзя есть при изжоге
4.1.1 Фрукты и фруктовые соки
4.1.2 Овощи
4.1.3 Мясо
4.1.4 Молочные продукты
4.1.5 Первые и вторые блюда
4.1.6 Напитки
4.1.7 Приправы
4.1.8 Сладости
4.2 Что можно есть при изжоге
4.2.1 Фрукты
4.2.2 Овощи
4.2.3 Мясо
4.2.4 Молочные продукты
4.2.5 Первые и вторые блюда
4.2.6 Злаки
4.2.7 Напитки
4.2.8 Сладости
4.2.9 Жиры
5 Что еще важно учесть соблюдая диету при изжоге
Согласно знаменитой поговорке все болезни — от нервов. Исключение составляют большинство заболеваний пищеварительной системы, они чаще всего связаны с неправильным питанием.

Один из ключевых пунктов в комплексном лечении изжоги необходимо выделить красным — лечебная диета. Ее разработка и соблюдение займет не 1-2 часа или недели, как многие предполагают, это часть повседневного поведения, а нередко и образ жизни.

Важность соблюдения диеты при изжоге

Питание при изжоге условно можно разделить на 2 ключевых пункта:



питание во время обострения
питание в период ремиссии (затихания болезни, отсутствия симптомов)
Это означает, что есть продукты, которые исключаются или ограничиваются пожизненно, что не всегда можно услышать от медработников. Как правило, диета при разработке плана лечения носит рекомендательный характер, поэтому многими пациентами она воспринимается как необязательная. Отсюда вытекает нежелание ее соблюдать.

Еще один важный момент — потенциальный страх человека перед предстоящим лечением. И тут диета представляется, как что-то сковывающее, резкий ограничитель свободы и действий. Это не так! При правильном подходе, совместной разработке блюд с врачами и диетологами, диета при изжоге в последующем может стать залогом хорошего самочувствия и стойкой ремиссии.

Основные три принципа лечебной диеты

Изжога и отрыжка кислым — самый частый признак недостаточности работы нижнего пищеводного сфинктера (мышца, которая находится между пищеводом и желудком). Его работу ухудшает избыточная соляная кислота, вырабатываемая желудком.

Поэтому основная задача лечебного питания — создание наибольшего «покоя» слизистой оболочке пищевода и желудка. Для этого существуют три основных принципа «щажения»:

Механическое щажение. При этом полностью исключается из рациона пища с грубой волокнистой клетчаткой, тяжело перерабатываемая пищеварительной системой еда. Какие продукты нельзя есть при изжоге: лесные грибы, отруби, перловую кашу, бобовые.
Термическое щажение. Пища должна быть нейтральной температуры, теплая. Рекомендуется подавать блюда со средней температурой от 15 до 40°С. Холодная и горячая еда действует на пищевод и желудок раздражающе. В дополнение к этому холодная пища дольше задерживается в желудке, способствуя застою и брожению.
Третий принцип правильного питания при изжоге — химическое щажение. Надо избегать продуктов, которые способствуют выработке избыточной соляной кислоты. При этом полностью исключается алкоголь, газированные напитки, специи, крепкий чай и кофе, свежие пряноароматические овощи (чеснок, редька, редис).
Секреты правильного питания при изжоге

Если быть более точным — это уже давно не секреты, а общеизвестная информация, которую не лишним будет освежить в памяти еще раз:

Питание должно быть сбалансированным с достаточным содержанием белков (80-100 граммов), жиров (90 гр.) и углеводов (400-450 гр.). Ограничивается потребление соли до 10 гр. в сутки. Из жидкости рекомендуется обычная питьевая вода в количестве 1-1,5 литра, компоты, разбавленные соки.
Важный пункт в диете при изжоге — переход на шестиразовое питание. Пища должна подаваться маленькими порциями с небольшими перерывами в 2,5-3,5 часа. Таким образом создаются более комфортные условия для переработки пищи желудком.
Жареному и жирному — нет! Это дополнительный раздражитель для пищевода и других отделов ЖКТ. В период обострения рекомендуется более мягкая термическая обработка продуктов. Предпочтение отдается отварным, тушеным и запеченным блюдам. Жирную молочную и мясную еду в остром периоде лучше полностью исключить.
Овощи и фрукты во время еды хорошо подавать в запеченном или отварном виде. Сырые продукты усиливают соковыделение, приводя к изжоге. Допускается употребление сырых овощей за полчаса до еды.
Диета должна соблюдаться в течении 2-6 месяцев с постепенным возвращением к предыдущему рациону, без резких переходов.
Что можно и что нельзя есть при изжоге

На нижний пищеводный сфинктер влияют не только неправильно обработанная еда. Ухудшают его работу и, так называемые, «легкие» продукты. Они не просто раздражают слизистую оболочку, они способствуют выработке соляной кислоты.



Что нельзя есть при изжоге

При изжоге лучше не есть продукты, которые раздражают слизистую пищевода и провоцируют выработку излишней соляной кислоты в желудке, тем самым ухудшая работу пищеводного сфинктера.

Фрукты и фруктовые соки

лимон
апельсин
грейпфрукт
лайм
цитрусовые соки
клюквенный сок
томатный сок
Овощи

жаренный картофель, особенно фри
сырой репчатый лук
помидоры
Мясо

мясные бифштексы
обжаренные куриные крылышки и голени
жаренные изделия из фарша
Молочные продукты

мороженое
творог
жирные сорта сыра
жирная сметана
молочные коктейли
Первые и вторые блюда

овощные бульоны из капусты, грибные и рыбные
щи, борщ
макароны с сыром
спагетти с соусом
жареные блюда и использующие поджарку
Напитки

алкоголь
кофе, в том числе без кофеина
чай
газированные сладкие напитки
Приправы

уксус
перец
мята
мелиса
соленья
Сладости

кремовые пирожные
печенье с кремом
шоколад
чипсы